Stenbiderrognen skal behandles nænsomt i produktionen, og derfor har opgaven også været at finde ud af, hvordan rognen bedst muligt fyldes i bægrene. Der blev forsøgt med både ske og sprøjtepose, men hjælpen kom fra Cuxhaven, hvor man havde en fyldemaskine, som blev brugt til lakserogn – maskinen blev testet og godkendt til formålet, hvorefter den blev sendt til Paamiut.

Den 7. maj i Paamiut startede produktionen af i alt 10 ton rogn fordelt i 100 g og 225 g bægre. Produktionsperioden er meget kort, og personalet på fabrikken har alle givet en hånd med, så produktionen har kunnet køre uden stop, på trods af at der har væres udfordringer specielt i forbindelse med datomærkning.

'Medarbejderne på fabrikken i Paamiut har vist stor iver og interesse for det nye tiltag, og de har arbejdet meget løsningsorienteret i forbindelse med nødvendige ændringer i produktionsoplægget,' fortæller kvalitetskoordinator Lars Hansen.

Flere markeder har allerede vis interesse for det nye produkt. Kontakt Gerd Bollmann for yderligere informationer.

Tekst: Ulla Skibsted

Billeder


Spørg Royal Greenland

i
Skriv teksten fra billedet