Ingredienser - til 4 personer

√ 400 g Kutter-Rejer

√ 4 skiver lyst brød

√ 1 bk. cherrytomater

√ 1 kvist timian

√ 1 bdt. basilikum

√ 100 g parmesan

√ 1 fed hvidløg

√ 1 dl olivenolie

√ Salt og peber


Fremgangsmåde


Pensel brødet med olie og grill det kort på en grillpande eller i ovnen.

Halver tomaterne og krydr med timian, olivenolie, salt og peber. Bag dem i ovnen v. 125°C i ca. 20 min.

Blend en pesto af basilikum, parmesan, hvidløg og olivenolie. Gem lidt basilikum og parmesan til pynt.

Anret tomater og rejer på de grillede brød og pynt med basilikum, parmesan og drys med lidt salt og peber. Server lidt flere tomater og en god salat dertil.


Billeder


Spørg Royal Greenland

i
Skriv teksten fra billedet