Ingredienser - til 4 personer

√ 4 stk Letpaneret
    torsk med peber

√ 1 stk. squash

√ 1 stk. aubergine

√ 1 fed hvidløg

√ 30 g tomatpuré

√ 1 ds. hakkede tomater

√ 1 bundt timian

√ 0.5 dl olivenolie

√ Salt og peber

Børnevenlig: ja
Tilberedningstid:30 min.

 

Fremgangsmåde


Rens grøntsagerne og skær dem i mundrette stykker. Svits grøntsagerne i olivenolie og smag til med salt og peber. Tilsæt tomatpuré, hakkede tomater samt timian og kog saucen tyk.

Steg fisken efter anvisningerne på pakken og anret med den varme ratatouille.

Kan evt. serveres med kogt pasta.

Tilknyttede emneord: Forårets fristelser, Nyheder, Hovedret,