Ingredienser - til 4 personer

 

Fremgangsmåde

√ 12 æg

√ 1 dl mælk

√ 1 dl Blandede urter

√ 16 grønne asparges

√ 200 g røget hellefisk

√ 200 g Kutter-Rejer

√ 12 blommetomater

√ Salt og peber

Børnevenlig: Ja

Tilberedningstid:

30 min.

Tortilla:

Slå æggene ud i en skål og tilsæt mælk, krydderurter, halvdelen af aspargesene skåret i skrå skiver, salt og peber. Piskes sammen. Varm en stor pande der kan tåle at komme i ovnen op, hæld æggemassen på og sæt den i ovnen ved 180-200°C i 15-20 minutter. Retten kan evt. serveres direkte fra panden.

Fyld:

Sæt blommetomaterne i ovnen ved 100°C ca. 1 time. Snit de resterende asparges i skrå grove skiver. Fordel hellefisk i små ruller, Kutter-Rejer, tomater og asparges på den færdige tortilla og server straks.

Opskrift af TV-kok Claus Holm - let og smagfuld sommermad

Billeder


Spørg Royal Greenland

i
Skriv teksten fra billedet