Ingredienser - til 4 personer

Fremgangsmåde

√ 150 g røget hellefisk

√ 6 dl sødmælk

√ 1 dåse kokosmælk

√ 2 lime

√ 1 spsk ingefær

√ Salt og peber

√ 4-8 minimajs

√ chili

√ 100 g mandler

√ 1 bdt. forårsløg

√ 1 spsk koldpresset rapsolie


Børnevenlig: Nej

Tilberedningstid: 20 min.

Mælk, kokosmælk, saft og skal af lime og frisk, skåret ingefær koges op og smages til med salt og peber.

Rist og hak mandlerne. Kom babymajs, chili efter smag og mandler i bunden af en dyb tallerken og hæld suppen over. Pynt med de fintskårne forårsløg og chili efter smag, dryp med koldpresset rapsolie (du kan også bruge sesamolie eller røget rapsolie) og kom røget hellefisk i strimler over til slut.

Opskrift udviklet af TV-kok Claus Holm: ”Skal det ligne en million og tage et sekund at lave… Snappy thai-fiskesuppe :-)”

Billeder


Spørg Royal Greenland

i
Skriv teksten fra billedet