Ingredienser - til 4 personer

√ 4 stk. hellefiskefilet

√ 1 spidskål

√ 1 blomkål

√ 1 citron

√ 1 dl olivenolie

√ 1 kvist timian

√ 1 fed hvidløg

√ Salt og peber

Børnevenlig: ja
Tilberedningstid:30 min.

 

Fremgangsmåde


Blend 1 fed hvidløg med ½ dl olivenolie, friske timianblade, salt og peber. Placer hellefisken i folien og pensl den med krydderolien. Giv fisken lidt ekstra salt og peber. Luk foliepakkerne og kom dem på grillen. Blomkålene deles i buketter og blancheres i 30 sek; hvorefter de deles yderligere og pensles med olie. Grill herefter blomkålene på skærefladen til de er gyldne. Spidskålen skæres i grove stykker. Vend spidskål, grillede blomkål, olivenolie, citronskal og hakket persille sammen til en salat og server dem straks med den bagte hellefisk og nye kartofler.