Hellefiskefilet i folie med spidskålsalat og grillede blomkål
| Ingredienser - til 4 personer √ 4 stk. hellefiskefilet √ 1 spidskål √ 1 blomkål √ 1 citron √ 1 dl olivenolie √ 1 kvist timian √ 1 fed hvidløg √ Salt og peber Børnevenlig: ja | Fremgangsmåde
Blend 1 fed hvidløg med ½ dl olivenolie, friske timianblade, salt og peber. Placer hellefisken i folien og pensl den med krydderolien. Giv fisken lidt ekstra salt og peber. Luk foliepakkerne og kom dem på grillen. Blomkålene deles i buketter og blancheres i 30 sek; hvorefter de deles yderligere og pensles med olie. Grill herefter blomkålene på skærefladen til de er gyldne. Spidskålen skæres i grove stykker. Vend spidskål, grillede blomkål, olivenolie, citronskal og hakket persille sammen til en salat og server dem straks med den bagte hellefisk og nye kartofler. |