Kutter-Rejer med avocado-panna cotta

Ingredienser - til 4 personer

Fremgangsmåde

√ 400 g Kutter-Rejer

√ 4 avocado

√ 0.5 dl creme fraiche

√ 4 blade husblas

√ 1 citron

√ 4 skiver Rugbrød

√ Salt og peber

Børnevenlig: Ja

Tilberedningstid: 30 min.

Blend avocadoerne. Lun cremefraichen i en gryde og smelt udblødt husblas heri.

Bland cremefraiche, citronsaft og blendet avocado og smag til med salt og peber. Hæld blandingen i små glas og stil dem på køl til indholdet er stivnet let.

Skær daggammelt rugbrød i tynde skiver og bag dem sprøde i ovnen ved 125 °C i ca. 20 min. Drys evt. med lidt salt.

Anret med Kutter-Rejer og sprøde rugbrødstoast.