Ingredienser - til 4 personer

    

 200 g Kutter-Rejer

 350 g agurk

 0.5 rødløg

 500 g tomater

 1 gul peberfrugt

 1 rød peber

 3 fed hvidløg

 2 spsk sherryeddike

 0.5 rød chili

 1 spsk akaciehonning

 2 tomater

 0.5 agurk

 0.5 citron

 dild

 Salt og peber

 0.5 dl olie

Børnevenlig: Nej

Tilberedningstid:

45 min.

Skær agurk uden skal, rødløg, tomater, peberfrugter og hvidløg i mindre stykker og bland med sherryeddike, olie, chili og honning. Lad det stå 20 minutter i køleskabet (eller gerne natten over). Blend det hele og smag til med salt og peber, og evt. lidt mere eddike og olie.

Bland rejer, 2 tomater i tern og ½ agurk uden skal i små tern med skal og saft af citron og smag til med salt og peber.

Læg garnituren i små skåle og hæld suppen over ved servering. Pynt til sidt med en lille dildkvist og lidt olivenolie.

Billeder


Spørg Royal Greenland

i
Skriv teksten fra billedet