Disko Bay Kutter-Rejer i rå æblesalat med avocado og granatæble
Ingredienser - til 4 personer | ||
√ 250 g Kutter-Rejer √ 1 æble √ 1 avocado √ 1 granatæble √ 1 bk. små salater, fx minigrønkål √ 0.5 dl olivenolie √ 1 lime √ purløg √ Salt og peber | Del granatæblet i to og bank kernerne ud i en skål. Tilsæt limesaft og olivenolie, og smag til med salt og peber. Skær æblet i rustikke tern og kom den op i dressingen. Skær avocado ud i tern og vend forsigtigt sammen med æbledressingen. Vend til sidst grønkålsbladene i dressingen. Anret rejerne på æblesalaten og drys med fintsnittet purløg. | |
Børnevenlig: Ja Tilberedningstid: 20 min. |