- Vi vil starte med at producere røget fisk, når dyrlægen har godkendt røgeriet. Vi har sendt billeder til dyrlægen i forbindelse med godkendelse af røgeriet, hvor vi venter på at få en godkendelse med billederne som grundlag, siger fabrikschef Theo Didriksen.

Der vil blive produceret røget laks, røget ørred og røget hellefisk. Vi forventer, at vi på længere sigt vil begynde med at ryge andre råvarer.

- Vi regner med, at vi kommer til at producere 50-60 kg røget færdigvarer om dagen, og vi vil fortsætte med at ryge, så længe vi har råvarer til det, siger Theo Didriksen.

Tekst: erre@royalgreenland.com

Billeder


Spørg Royal Greenland

i
Skriv teksten fra billedet